Heiße Zimt-Schokolade Rezept
Heben Sie sich diese dicke, köstliche heiße Schokolade für besondere Anlässe auf - sie ist reichhaltiger als die meisten anderen, aber sie wird Sie mit Sicherheit mit Wärme und Behaglichkeit erfüllen.
Schwierigkeit: ★☆☆☆☆
Für 2-4 Personen
- 450 ml Vollmilch
- 200 ml Doppelrahm
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt, plus Zimtstangen zum Servieren
- 250 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil), fein gehackt, plus extra zum Servieren
- Milch und Sahne in einen Kochtopf geben, braunen Zucker, Kakao und gemahlenen Zimt hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren vorsichtig erhitzen, bis die Masse fast, aber nicht ganz kocht.
- Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade einrieseln lassen. 1 Minute ruhen lassen, dann rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
3. Wieder auf die Herdplatte stellen und leicht erwärmen, um die Masse zu erwärmen, bevor sie in 4 Tassen gegossen wird. In jede Tasse eine Zimtstange geben und mit zusätzlicher Schokolade servieren, die man in die heiße Schokolade einrühren kann, wenn man sie besonders reichhaltig mag.
![Ganache™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%235C453A" /></svg>)
![Mochi™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%23BBA593" /></svg>)
![Muscovado™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%2386563E" /></svg>)
![Affogato™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%23926A49" /></svg>)
![Split Pink™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%23A68269" /></svg>)
![Galette™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%23957246" /></svg>)
![Bombolone™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%23C29C64" /></svg>)
![Madeleine™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%23D7BC87" /></svg>)
![Chocolate Colour™](data:image/svg+xml;utf8, <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0" y="0" height="233px" width="201px"><rect width="201" height="233" style="fill:%231e160e" /></svg>)